🐮 タンって、焼き方でこんなに変わるの⁉ プロが教える“美味しい牛タンの焼き方”
焼肉屋で必ずと言っていいほど頼まれる「牛タン」──
でも、実は多くの人が“もったいない焼き方”をしています。
「とりあえず焼く」ではなく、
ちょっとしたコツで、味も食感もまるで別モノに変わるのが牛タンの魅力です。
👨🏫 プロが語る、タン焼きの“正解”
- ✅ 1. 強火の“遠火”で表面を焼く
脂が浮くまで片面をじっくり。裏返すのは1回だけ。 - ✅ 2. 焼きすぎNG！火が通ったらすぐ食べる
肉汁が浮いたら返し、ジュッと焼き目がついたら完成。 - ✅ 3. 塩は“あとがけ”がベスト
焼き上がり直後に塩を振ると、食感と旨味のバランスが◎
🧂 40種の塩 × 牛タンの極上体験
三階松では、牛タンの旨味を引き出すために40種類以上の塩を常備。
▫ 海塩で香りを立てる
▫ 山の塩でミネラル感を加える
▫ 柚子塩でさっぱり仕上げる
▫ アオサ塩で香ばしさを演出
あなた好みの“ベストマッチ”を見つける楽しさがここにあります。
💬 食べた人のリアルな声
「タンって、こんなに柔らかかったの⁉」
「塩によって味が変わるのが面白い」
「焼肉が“作業”じゃなくて、体験になった！」
🍽 体験してみませんか？
三階松の 体験型焼肉入門編「肉屋の舟盛り」では、
店主が焼き方・塩の合わせ方まで丁寧にご案内します。
