お肉旅×産地ストーリー 石垣島で出会った“お肉の本質”
【石垣牛とみかわ牛】本当の「美味しさ」はどこから来るのか？店主が現地で感じた“命の味”🌽 石垣島で出会った“お肉の本質”先日、私は石垣島を訪れ、石垣牛の牛舎を見学させていただきました。そこには、静かに草を食む牛たちと、ひとつひとつに声をかけ...
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未分類 “幻の和牛”を、カレーで味わう贅沢
“幻の和牛”を、カレーで味わう贅沢🎉【新発売】三階松の“幻の和牛カレー”誕生‼️＼肉の旨味が主役／あの“鳳来牛”を贅沢に使った【プレミアム和牛カレー】が登場しました🍛希少な和牛「鳳来牛」は、ごく限られた農家だけが育てるため、年間出荷数はごく...
お肉の教養 なぜあなたは「タン」から焼くのですか？
なぜあなたは「タン」から焼くのですか？蒲郡の焼肉店・三階松が伝えたい“焼肉の順番”の理由 あなたは、なぜ「タン」から焼くのですか？ その理由は──「舌が一番ニュートラルな状態」だから。 焼肉屋と他の飲食店の大きな違い。それは、“これから美味...
未分類 屋久島焼酎 × 焼肉
【屋久島焼酎 × 焼肉】氷さえも拒む、純度100%の一杯を蒲郡で──三階松の焼酎体験 氷さえも拒む、“純度100％”の屋久島焼酎 なぜこの焼酎は、氷を使ってはいけないのか──。 その理由は、とてもシンプルです。 芋も、水も、そして仕込みのす...
未分類 石垣の塩で楽しむ、赤身肉
【体験型焼肉】石垣の塩で楽しむ、赤身肉と脂のベストマリアージュ｜蒲郡 三階松こんにちは。三階松 店主の松下です。先日、沖縄県・石垣島の製塩所を訪れ、「石垣の塩」が作られる現場を見学してきました。その場所は、伊原間（いばるま）という静かな海辺...
未分類 蒲郡の初夏といえば──あじさい
蒲郡の初夏といえば──あじさいと、おいしい焼肉。6月の蒲郡といえば、色とりどりの紫陽花が咲き誇る癒しの季節。特に「形原温泉あじさいの里」では、23種・5万株の紫陽花が咲き乱れ、毎年多くの観光客が訪れます。そんなおでかけのついでに、ちょっと贅...
お肉の教養 山崎 × 和牛赤身 ペアリング体験
🥃 【数量限定】山崎 × 和牛赤身 ペアリング体験焼肉といえばビール？いいえ、それだけではありません。三階松では、世界が認めたジャパニーズウイスキー「山崎」を数量限定で入荷しました。この一杯を、当店自慢の塩焼き赤身肉と合わせて贅沢なペアリン...
塩で変わる焼肉 塩で変わる、焼肉の価値
🧂 塩で変わる、焼肉の価値焼肉は「たれ」で食べるもの──そう思っていませんか？三階松では、あえて「たれ」を脇役に。主役は、黒毛和牛の旨みそのもの。そして、その旨みを引き出すのが40種類の塩。海の塩、山の塩、粒の細かい塩、粗い塩──部位や食感...