「今日くらいいいか」と思えた日に、どこへ行くか決めていますか

休日の蒲郡で、私がよく立ち寄る場所

実は、休日の過ごし方を聞かれると少し答えに困ります。旅が好きなので、時間があれば鹿児島や屋久島へ向かっていることも多い。でも、ただの観光ではなく、焼酎の蔵を訪ねて蔵人の方と話すのが目的です。

それとは別に、地元・蒲郡での楽しみもあります。競艇場です。競艇選手のお客様が三階松に来てくださるようになって、試しに一度レースを見に行ったんです。水面を切り裂くボートの迫力。命を懸けるような集中。あの光景には、本当に言葉を失いました。

そして不思議なのが、あれほど真剣にレースを戦う選手たちが、三階松の席では実に柔らかく、温かいんです。そのギャップが、たまらなく好きで。「本気で生きている人は、食事の席でも輝いている」と、心から感じるようになりました。だから私は、三階松に来てくださるお客様にも同じことを思います。今日という一日を、それぞれの場所で真剣に過ごしてきた人たちに、今夜くらいは本物の時間をお届けしたい。そう思って、毎日この店に立っています。

「今日くらいいいか」の夜に、なぜ三階松を選ぶのか

昭和10年創業の老舗精肉店「松下精肉店」の4代目として生まれた私は、幼い頃から肉の香りと包丁の音が日常にありました。牛1頭買いにこだわっているのは、そうしないと本当に美味しい部位には出会えないからです。一頭と真剣に向き合って初めてわかる、脂の入り方、香りの違い、希少部位の表情。

ご褒美の夜に「普通の焼肉」を選んでしまうのは、他の選択肢が見えていないからだと思っています。三階松には、一般的な流通では手に入らない希少部位があり、40種類の塩があり、店主が蔵を訪ねて選び抜いた焼酎があります。一皿一皿に、説明できる理由がある。それがチェーン店との、根本的な違いです。

一人でも、誰かと一緒でも——シーンを選ばない使い方

「ご褒美の夜」は、一人の場合も、誰かと一緒の場合もあります。三階松には、カウンター席が6席あります。一人でカウンターに腰を下ろして、希少部位の説明を聞きながら、焼酎を一杯。そういう時間の使い方も、ぜひ試してみてください。

大切なパートナーや、久しぶりに会う友人と一緒なら、個室を使うのがおすすめです。8〜10名対応のテーブル個室と、20〜30名対応の座敷個室を完備しています。周囲の目を気にせず、ゆっくり話せる空間があるというのは、ご褒美の夜にとって本当に大事なことだと思っています。

「今夜行ける店」を、事前に決めておく

三階松は完全予約制です。「今夜くらいいいか」と思った日に、ふらっと立ち寄ることはできません。でも、だからこそ提案したいことがあります。

「今日くらいいいか」と思える夜が来ることは、なんとなく予感できませんか。大きなプレゼンが終わった日、長かったプロジェクトに区切りがついた日、久しぶりに気の置けない友人と会う日。そういう夜が近づいてきたとき、行く店が決まっているかどうかで、その夜の質は大きく変わります。

車でお越しの場合は、専用駐車場が9台分あります（無料）。JR蒲郡駅南口から徒歩3分なので、電車でのお越しも問題ありません。蒲郡だけでなく、西尾・豊川・豊橋・岡崎・名古屋方面からも、足を運んでいただいています。