三階松のコース、予算別の正解を全部書く。3,630円から15,000円まで、何を選ぶべきか

精肉店直営だからこそ出せる、一般流通では手に入らない希少部位を4〜5種類まとめて楽しめるプレートです。「舟盛り」という形で目の前に広がったとき、テーブルの会話が自然と動き出します。部位の名前、切り方、焼き方、それぞれに理由がある。単品で頼むより「全体を知る」体験として最初の一皿に選ばれる方が多いです。友人同士の食事や、焼肉の部位を学びながら楽しみたい方に特に向いています。

全11品のスタンダードコース。家族や少人数グループでの「少し特別な食事」に適しています。幅広い世代が楽しめる構成になっており、祖父母からお子様まで同じテーブルで満足していただける内容です。初めてご来店のお客様がこのコースから三階松の味を知り、次第に上のコースへと進んでいくパターンは珍しくありません。

ランチでも三階松の本気の食材と空間を体験できる、昼限定の完全予約制コースです。夜よりも価格を抑えながら、精肉店直営のみかわ牛・希少部位をしっかり味わえます。「記念日ランチ」「接待ランチ」としてご利用いただく方も多く、平日の昼間に非日常を手に入れるための賢い選択肢です。ただし、ランチは前日までの完全予約制。当日の飛び込みには対応していないのでご注意ください。

飲み放題込みで設計されたオールインワンコース。幹事の方が「あとは任せた」と言えるほど、当日の段取りが整います。飲み放題は「和」「定番」「旅焼酎」の3プランから選択でき（¥2,500〜¥3,980）、焼酎好きの方が多いグループなら旅焼酎プランを選ぶとひとつ格上の体験になります。個室（8〜10名・20〜30名）は5,900円/人以上のコース利用で無料です。歓送迎会シーズンは予約が埋まりやすいため、早めのご連絡をおすすめしています。

「焼肉」ではなく「会席」という言葉を使うのには理由があります。一皿一皿に意図があり、流れがある。料理の順番、肉の選び方、提供のタイミング——すべてが設計されたコースです。接待・商談の食事としてリピートされる方が多く、相手に「この店を選んでくれた」という気持ちが自然に伝わります。個室をご利用の場合はコース料金に加えて個室料8,800円（1部屋・2時間）がかかりますが、5,900円/人以上・8名様以上であれば無料となります。

このコースを選んだ方の多くが、「焼肉の概念が変わった」と言います。40種類の塩——石垣島の塩、屋久島の塩など、産地と製法が異なる塩を、肉の部位・脂の入り方に合わせて組み合わせる体験は、三階松でしかできません。「A5＝おいしい」という常識は、実はこのコースで書き換えられます。脂の質、肉本来の旨味、そして塩との化学反応。一皿ごとに発見があり、焼肉を「学ぶ」楽しさを知るコースです。

2名限定、ホールケーキ付きの専用コースです。「誕生日だから焼肉に行こう」という選択ではなく、「この人のために、この場所を選んだ」という意図が伝わる一夜をつくるために設計されています。予約時に誕生日であることをお伝えいただければ、スタッフが当日の演出を整えます。

店主・松下和由が屋久島・鹿児島の焼酎蔵を自ら訪れ、蔵人との対話の中で選んだ焼酎を、料理とペアリングしながら楽しむコースです。「旅の記憶を届けたい」という店主の想いが最も色濃く出るコースと言えます。焼酎に詳しくなくても大丈夫です。「この蔵の人がこういうことを言っていた」「この水がこの味わいを生む」——そういう話を聞きながら飲む焼酎は、知識がなくても心に届きます。

1日1組限定、完全個室。三階松のすべてが詰まったコースです。希少部位の説明、焼き方のレクチャー、塩の使い分け、焼酎ペアリング——「体験型焼肉の先駆け」として22年間積み上げてきたものを、一夜で味わい尽くす設計になっています。接待の最高峰としてお使いいただく方も多く、「連れてきてもらった理由」が料理の一皿ごとに伝わる構成です。インボイス対応済み（登録番号：T1810052140082）ですので、法人での会食にも安心してご利用いただけます。

三階松の最高峰コースです。「最高峰」という言葉を使うとき、それは価格の話ではなく、仕入れの密度・希少部位の質・提供する体験の深さの話です。昭和10年創業の精肉店が積み重ねてきた「肉屋の目利き」が、このコースに全て注ぎ込まれます。還暦・成人・結婚記念日の大きな節目、または重要な取引先へのVIP接待——「この日にふさわしい場所」として選んでいただいています。カード払い（VISA・Master・JCB・AMEX・Diners）にも対応しています。