夜のために取っておくような本物の料理を、あえて昼に味わう贅沢。それが今、少しずつ注目されています。和牛焼肉三階松は、蒲郡駅南口から徒歩3分のところにある、昭和10年創業の精肉店直営の焼肉店です。ランチは完全予約制（前日までの予約必須）——この仕組みの中にこそ、昼の贅沢の正体が隠れています。

普通の飲食店のランチと、完全予約制のランチ。何がそんなに違うのか。シンプルに言えば、「あなたのために準備する」か「来た人に出す」かの違いです。

三階松のランチは、予約をいただいた方のためだけに仕込みをします。牛1頭買いにこだわっているからこそ、その日の仕入れ状況を踏まえて、最もコンディションの良い部位を選んで提供できる。予約制でなければ、この「選ぶ」という工程は成り立ちません。

「ランチで記念日のお祝いをしたい」「昼間に大事な方とゆっくり食事したい」というご要望をいただくことがあります。三階松のランチは、まさそのようなシーンに向いています。完全予約制のため、当日席が埋まっていて慌てることがありません。誕生日のお祝いや結婚記念日など、特別な事情を予約時にお伝えいただければ、スタッフが当日の演出をサポートします。

接待やビジネスランチにも対応しています。昼の時間帯は夜のような賑やかさがなく、落ち着いた空気の中でゆっくりと会話ができます。個室は5,900円/人以上のコース・8名様以上でご利用いただけます（個室のみの利用は1部屋8,800円）。

「昼から焼肉なんて…」と感じる方は少なくありません。でも少し立ち止まって考えてみてください。昼に食べてはいけないという理由は、どこにもありません。むしろ、昼の焼肉には夜にはない良さがあります。午後の光の中でゆっくりと食事を楽しみ、次の予定まで余裕を持って過ごせる。夜のように時間を気にしすぎない。そういう昼の使い方は、仕事や日常から少し距離を置きたいときにとても有効です。

2代目・松下稜真自身も、旅先で出会った食材や蔵人との時間が今の三階松の一皿につながっていると話します。「旅先で食べた昼ご飯が一番記憶に残っている、ということがある。非日常の扉は、昼にも開いている」と。三階松のランチは、遠くへ旅行しなくても手に入る非日常です。

よくいただく質問のひとつが「当日でも入れますか？」というものです。三階松のランチは、前日までの完全予約制です。予約のない日はランチ営業自体を行いません。これは、お客様をお断りするための制度ではありません。「来てくれたその方のために、最善の準備をしたい」という考えから生まれたルールです。

ランチ営業	水〜日・祝日 11:30〜14:00（最終入店 13:00）
予約方法	電話（0533-67-0129）または食べログネット予約（24時間対応）
予約締切	前日まで（当日の飛び込みは対応不可）
定休日	月曜（火曜はランチなし）
インボイス	登録済み（T1810052140082）。カード払い対応（VISA・Master・JCB・AMEX・Diners）

「予約なしで行って満足できなかった」という経験をお持ちの方には、むしろこの完全予約制が安心感に変わるはずです。予約した瞬間から、あなたのための準備が始まります。