✨本場・鹿児島だからこそできる、こだわりの一杯。
プレミアム焼酎【なかむら】
先日、私は鹿児島県 中村酒造 を訪ね、職人さんと直接お話をしました。
一つひとつの作業に手をかけ、機械に頼らず自然と向き合う姿。
「なかむら」という焼酎に込められた熱意に、心を打たれました。
中村酒造のこだわり
中村酒造のこだわりは、すべての工程に宿っています。
- 麹づくり：エアコンに頼らず自然の風や気温、湿度を感じ取りながら育てる。
気温が1度下がれば麹にタオルを掛ける――まるで我が子を見守るような優しさです。 - 原料：地元農家が育てた食用米を麹に使用。主原料には芋焼酎に最も適した黄金千貫を贅沢に使用。
- 水：仕込みと割り水には、霧島連山の清らかな地下水。やわらかく澄んだ口当たりを生み出します。
- 甕壺仕込み：100年以上使い続ける甕壺。蔵付き酵母が息づく甕の中で、時間をかけて発酵を見守り、他にはない深みと温かみを育みます。
なかむらが生まれる理由
こうして生まれた「なかむら」は、ただの芋焼酎ではありません。
効率ではなく、手間と時間を惜しまない手業。
自然と共に歩み、職人の感覚に寄り添う姿勢。
そして、「大切な人に飲んでほしい」――その変わらぬ想いが、一杯の中に宿っています。
飲食店としての想い
その想いは瓶の中に閉じ込めただけでは届きません。
だからこそ、私たち飲食店が橋渡し役となり、こうして物語を語らせていただいています。
おすすめの飲み方
🍶 どうぞ今夜は、この「なかむら」をお試しください。
お湯割りでふくらむ甘み。ロックで広がる透明感。水割りで寄り添うやさしさ。
きっと一口で、職人の想いと霧島の風土を感じていただけるはずです。
