こんにちは。
和牛焼肉三階松、店主の松下です。

ホワイトデーが近づいてきましたね。
最近、20代の男性からこんな相談を受けました。

「正直、何を返せばいいのか分からなくて…」

高いものが正解なのか。サプライズが必要なのか。
でも本当は――
彼女に“ちゃんとしている男”だと思われたい。
そうですよね。

初めてちゃんとしたお店を予約するのは、少し勇気がいります。
でも、私は思うのです。
ホワイトデーは、プレゼントを渡す日ではありません。
二人の物語が、始まる日なのだと。

私はこれまで、たくさんのカップルを見てきました。
緊張しながら予約してくれた彼。
少し照れながら隣に座る彼女。

塩を振った瞬間、脂がふわりと溶け、香りが立ち上がる。
「へぇ、こんな食べ方があるんだね」
その一言で、空気がやわらぐ。

焼肉は、ただ焼くだけの料理ではありません。
切り方。厚み。火入れ。塩の選び方。
すべてに理由があります。

和牛の脂は融点約20℃前後。
体温で溶けるからこそ、火入れは数秒単位で変わる。
だから三階松では、まず塩から始めます。

タレで隠さず、素材の甘さを知る時間をつくる。
それは――発見の時間です。
その発見が、会話を生み、記憶を生みます。

緊張しても大丈夫です。
会話が止まっても大丈夫です。
その空気ごと、私が温かい時間に変えます。

私は、ホワイトデーに来てくれた若い男性が、
数年後、奥様と一緒に再来店してくださる瞬間を何度も見てきました。

「あの時、ここに連れてきてくれたんです」
そう笑いながら話してくれる彼女の横顔。

その瞬間を見るたびに、私は確信します。
三階松は、“記念日のはじまりの店”になっているのだと。

だからこそ私は、一皿一皿に意味を込めます。
この夜が、10年後にも思い出されるように。

3月13日（木）・14日（金）・15日（土）
三日間限定で、ホワイトデー特別会席をご用意します。

塩から始まる和牛の物語。
部位ごとに変わる食感。
ゆっくりと流れる時間。

一年に一度の機会です。
「予約しておけばよかった」
その後悔だけは、してほしくありません。

今年のホワイトデーは、
“モノ”ではなく “体験”で想いを伝えてみませんか。

あなたの一歩が、二人の未来の記憶になります。
また来年も、この続きを一緒に見届けられたら嬉しいです。

心を込めて、お迎えします。