完全予約制｜11:30〜（昼席）
焼肉を、学びながら楽しむ
“大人の昼時間”
なぜ塩からなのか。なぜこの厚みなのか。なぜこの順番なのか。
理由を知ると、焼肉はもっと面白い。
- 所要60分
- 月・火曜休み
- 蒲郡駅 徒歩約3分
こんな方に選ばれています
平日にゆっくり過ごしたいご夫婦
静かな昼に、会話が深まる”ちょうどいい贅沢”。
観光ついでの”特別な昼食”
蒲郡で「ここにして良かった」と言われる時間を。
両親へのご褒美ランチ
“食べ方の説明”があるから、安心して楽しめます。
三階松の昼席が、ただのランチで終わらない理由
なぜ、まず塩なのか
タレで”足す”前に、和牛の甘さを”知る”。
肉屋の答えは、肉の旨みを立ち上げる「最初の一口」を設計することでした。
なぜ、部位ごとに厚みが違うのか
赤身は繊維を断つ厚み。サシは脂の”溶け方”を活かす厚み。
同じ牛でも、切り方で味は変わります。昼席は、その違いを体験できます。
なぜ、おまかせなのか
おまかせは「肉の世界を旅する設計」です。
焼く順番にも理由があります。
“食べ比べ”ではなく、体験としてお届けします。
昼席コース
お昼のおまかせ
5,500円（税込）／人
店主がその日「一番伝えたい肉」で構成します。
希少部位・火入れの”最短ルート”を体験したい方に。記念日ランチにもおすすめです。
- 焼肉屋の前菜
- 超稀少 牛タン元使用！厚切りタン塩── 肉の旨みと弾力を存分に楽しめる贅沢な厚切り
- 本日の希少部位 黒毛和牛4種
- 〆 みかわ牛カレー── 和牛の旨味が溶け込んだ特製カレー
※前日まで要予約／11:30〜／所要：約60分
※10食限定（仕入れ状況によりご案内が変わる場合があります）
店主より
こんにちは。和牛焼肉三階松、店主の松下です。
私は、肉を”売っている”のではなく、命を受け取り、その背景をお客様へお渡ししています。
昼席は、静かな時間の中で「なるほど」が増えていく体験です。ぜひ一度、体感しに来てください。
ご案内
