砂浜に広がる500のお店、複数のステージから届く生音楽、見知らぬ人と交わすたわいない会話。 「森、道、市場」が毎年蒲郡の海辺に現れるのは、そういう時間のためです。

5月の夕暮れ。ラグーナビーチから蒲郡駅へのシャトルバスに揺られながら、 あなたはきっとこう思う。

蒲郡駅から歩いてわずか3分。その高揚感をそのまま持ち込める場所が、精肉店直営の焼肉屋 「三階松」です。昭和10年創業の精肉店が直接経営しているから、 牛一頭を丸ごと仕入れ、希少部位をそのまま食卓へ届けられる。 フェスで出会ったクラフトビールの美学と、同じ種類の「本物へのこだわり」がここにあります。

「森、道、市場」に来る人は、ただ買い物や音楽を楽しみに来るわけじゃない。 作り手の顔が見えること、その背景にある物語を感じられること。 それこそがこのフェスを選ぶ理由のはずです。

三階松の顧客も、同じ価値基準を持っています。 「どこで仕入れたか」「誰が目利きしたか」に敏感で、 ただ安くてお腹いっぱいになれば良いとは思っていない。

一日中歩き回り、たくさんのものを見て、感じて、話した。 だからこそ、夜の食事は「ちゃんとしたもの」を食べたい。 三階松には、その夜のための選択肢が揃っています。