三階松の焼肉こだわり｜焼き方

焼肉は、なんとなく焼いて、なんとなく食べていませんか？

実は、焼く順番・焼き加減・火入れのタイミングには、
お肉の美味しさを何倍にも引き出す“答え”があるのです。

三階松では、部位の特長に合わせて「焼く順番」や「焼き方」をしっかりご案内しています。

• ✔ 最初は、あっさりとしたタン・赤身から
• ✔ 中盤に、脂の甘みを楽しめる霜降り系
• ✔ 仕上げに、味わい深いホルモンや熟成肉

焼き加減にもポイントがあります。
赤身肉は強火でさっと、脂の多い部位はじっくり弱火で──。
これだけで、香ばしさや食感、口の中でのとろけ方が変わります。

🔥 さらに、焼き台にも「使い方のコツ」があります。

三階松の円形焼き台は、中心が強火、外側が中火～弱火になる設計。
そのため、お肉の種類によって置き場所を変えることが美味しさの鍵になります。

• ・赤身系：中心部（強火）で一気に焼き上げ、旨味を閉じ込める
• ・サシの多い部位：外側（中火～弱火）で脂をじっくり溶かすイメージで

三階松の焼肉は、“体験型”。
ただ焼いて食べるだけでなく、火との対話を楽しむ贅沢です。

あなたも、“焼き方”から変わる焼肉の世界を体験してみませんか？