🍽 三階松の看板商品「肉屋の舟盛り」
🥢 物語の始まり
ある日、二人のお客様に、同じ牛肉を一枚ずつ出しました。
一つは「カルビ」とだけ書かれた皿。
もう一つは「舟盛りの一部で、最初に味わうべきタンです。なぜ最初にタンかというと──」と説明を添えた皿。
すると、不思議なことに、お客様の表情は後者の方で笑顔になりました。
ただ食べるだけではなく、“学びと発見”がそこにあったからです。
💡 焼肉は「理由」があるから楽しい
焼肉は「好きな部位を焼けばいい」というものではありません。
実は、順番・厚み・塩やタレの使い分けに理由が隠されています。
人は「おいしい」だけで満足するのではなく、その裏にある「なるほど」という体験で感情が動きます。
理由を知ることで、一口の肉が記憶に残る体験に変わるのです。
🔑 舟盛りコースのこだわり
- 牛一頭をまるごと仕入れるからこそ揃う、希少部位の食べ比べ
- 部位ごとに最適な厚さに切り分け
- サシの肉には細塩、赤身には粗塩を合わせる
- 焼き加減のアドバイス付きで、初めてでも安心
✨ 感情に響く焼肉体験
「なぜタンから始まるのか？」
「赤身はどうすれば旨みが引き立つのか？」
答えを知る旅路が、この一皿から始まります。
理屈ではなく、感情に訴えかける──
それが三階松の「肉屋の舟盛り」です。
