お肉旅×産地ストーリー 【愛知の新発見】焼肉×梅酢・八丁味噌パウダー｜三階松が探る“地元の味と肉のマリアージュ”
焼肉×梅酢×八丁味噌 ─ 愛知の味、再発見【愛知の新発見】焼肉×梅酢・八丁味噌パウダー｜三階松が探る“地元の味と肉のマリアージュ”こんにちは、和牛焼肉 三階松の松下です。今回は、食品展示会で出会った「愛知の味」との偶然の出会いから生まれた新...
お肉旅×産地ストーリー
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お肉旅×産地ストーリー 【鹿児島・国分酒造】芋100％仕込み「いも麹 芋」──和牛焼肉 三階松が惚れ込んだ、素材を信じる焼酎
【鹿児島・国分酒造】100％芋で仕込む“いも麹 芋”──焼酎に宿る「素材を信じる心」「えっ、焼酎って“芋だけ”でできるんですか？」初めて聞いたとき、思わず口に出してしまいました。鹿児島・霧島市にある国分酒造が造る『いも麹 芋』──それは、芋...
お肉旅×産地ストーリー 【屋久島焼酎×塩焼肉】自然の恵みを味わう“大人のペアリング体験”｜和牛焼肉 三階松
【屋久島焼酎×塩焼肉】自然の恵みを味わう“大人のペアリング体験”｜和牛焼肉 三階松旅をして感じた“自然の力”を、食の中で再現したい。そんな想いから生まれたのが、屋久島焼酎と塩焼肉のペアリングです。蒲郡の和牛焼肉 三階松（さんがいまつ）では、...
お肉旅×産地ストーリー 旅先で出会った「特別な塩」──黒島の塩と坊津の華
旅先で出会った「特別な塩」──黒島の塩と坊津の華南国の空気を胸いっぱいに吸い込みながら、私は鹿児島の焼酎蔵を巡り、石垣島では牛舎を訪ねる旅に出ました。生産者の息づかいと、大地や海が育んだ恵みに触れるたびに、「食の背景を伝えることこそ、三階松...
お肉旅×産地ストーリー 徳之島は“長寿の島”
＼9月敬老の日限定企画／長寿の島・徳之島の塩で祝う「肉屋の舟盛り」鹿児島の旅で出会った「徳之島の塩」徳之島は“長寿の島”と呼ばれ、世界でも有数の百寿者を誇ります。その島の恵みを、三階松の肉屋の舟盛りに特別に添えました。ご家族で集う敬老の日、...
お肉旅×産地ストーリー 恋するハイボールー飲んだ瞬間に恋に落ちるような、やさしい甘さー
✨三階松からのご提案三階松には、鹿児島の小さな蔵で職人が魂を込めて造る銘酒があります。深みと香ばしさが魅力の「萬膳」、やさしくも力強い「なかむら」。どちらも焼酎をこよなく愛する愛好家に支持される逸品です。そして今回、新たに仕入れたのが「ベニ...
お肉旅×産地ストーリー 幻の焼酎「魔王」——三階松で奇跡の一杯に出会う夜
✨焼酎界の至宝「3M」について鹿児島を代表するプレミアム焼酎、森伊蔵・村尾・魔王。その頭文字をとって「3M」と呼ばれ、焼酎ファンなら誰もが一度は口にしたいと憧れる存在です。なぜこれほどまでに希少なのか？それは、いずれも小さな蔵での限定生産に...
お肉旅×産地ストーリー 万膳酒造 酒蔵訪問記
✨万膳酒造 酒蔵訪問記鹿児島の夏。気温36度。照りつける日差しの下、私はハンドルを握りしめ、万膳酒造を目指して山道を進んでいました。道は次第に細くなり、ついには車一台がやっと通れるほどに。「本当にこの先に酒蔵があるのだろうか…」不安が胸をか...
お肉旅×産地ストーリー 本場・鹿児島だからこそできる、こだわりの一杯
✨本場・鹿児島だからこそできる、こだわりの一杯。プレミアム焼酎【なかむら】先日、私は鹿児島県 中村酒造 を訪ね、職人さんと直接お話をしました。一つひとつの作業に手をかけ、機械に頼らず自然と向き合う姿。「なかむら」という焼酎に込められた熱意に...
お肉旅×産地ストーリー 塩マニア、知多半島で新たな出会い
知多半島の小さな島旅──“篠島”へ先日、愛知県・知多半島から船で行ける島「篠島」へ行ってきました。観光で賑わうお隣の「日間賀島」と比べて、篠島はどこか素朴で静かな空気が流れる場所。目的は、のんびりと“島時間”を過ごすこと。そしてもちろん…名...