【蒲郡 記念日 焼肉】
「また来年も、ここで祝おうね」と、二人が微笑む夜を。｜和牛焼肉 三階松
店主・松下和由の想い
なぜ、私がこれほどまでに「記念日」という時間にこだわるのか。それは、私自身が「人生やりたいことリスト100」を持ち旅を続ける中で、「最高の食事は、最高の思い出と共にある」と確信したからです。
屋久島の森で出会った一杯の焼酎。北海道の牧場で見た生産者の実直な眼差し。旅先の感動は、いつも「食」と共にありました。三階松での記念日も、そうあってほしい──お二人の「物語」を、最高の和牛と一皿一皿のおもてなしで祝福します。
記念日に、三階松が選ばれる「3つの理由」
会話を邪魔しない「一人一皿」という、おもてなし焼き加減や取り分けの気遣いで会話が途切れる──その勿体なさをなくすため、懐石のように最適な焼き・温度で一皿ずつ提供します。目の前の肉と隣の人に集中できる時間こそ、最大のおもてなしです。
肉の旨味と出会い直す「塩」という名の、探求心本当に上質な肉が持つ「甘み」を最も純粋に感じさせるのが塩。世界の塩から部位に合わせて一粒を選ぶ──それは肉のポテンシャルを120%引き出すための、終わらない旅です。
主役はお二人。「静寂」という名の空間設計木の温もりと間接照明が寄り添う静かな店内。料理や空間が出しゃばらず、会話が主役になれる場所を目指しました。記念日ケーキ等のサプライズも、松下が全力でサポートします。
記念日の物語を紡ぐ、二つの会席
三階松会席 7,800円
初めての記念日に。私たちが最も信頼する部位と季節の逸品を織り交ぜた、三階松の「自己紹介」。前菜から〆まで、哲学を丁寧に辿るコースです。
匠の焼肉会席 12,000円
「人生で一度は、こんな夜を」。旅で出会った希少素材や、その日最良の部位など、妥協なき一皿で特別な一日を演出します。
※食材の入荷状況により内容が変わる場合があります。アレルギーやサプライズのご希望は予約時にお知らせください。
一杯の酒が、旅の扉を開ける
屋久島の森で出会った焼酎「水ノ森」。澄み切った味わいは、まるで森の空気を閉じ込めた一杯でした。「この感動を、和牛の甘みと重ねたら──」。その探求心から三階松のペアリングは始まりました。
一杯のお酒が、遠い土地の風景や造り手の情熱を伝える「旅のチケット」になる。そんな体験を、ぜひ。
お客様からいただいた、私たちの宝物
— Google口コミより一部抜粋
最後に、私からお伝えしたいこと
アクセス・ご予約
- 住 所
- 愛知県蒲郡市港町9-9
- 電 話
- 0533-67-0129
- 最寄駅
- JR東海道本線「蒲郡駅」南口 徒歩3分
- 営業時間
- 昼席 11:30〜※要予約／ディナー 17:00〜 ※コース要予約
- 定休日
- 月曜
