トライアスロンと三階松──常連様との嬉しい会話
週末、蒲郡では恒例のトライアスロンが開催されました。
この時期になると、毎年三階松にご来店くださる常連様がいらっしゃいます。
もちろん、この方は三階松のLINE友だち ❤️
お帰りの際に少しお話をする機会があり、
「お肉の焼き方、それから“塩で食べる理由”の話、良かったよ」
と嬉しいお言葉をいただきました。
焼肉＝タレ？ それとも塩？
焼肉と聞くと「タレで食べるもの」というイメージが強いかもしれません。
ですが、実は焼き方や塩の種類によって肉の個性は大きく変わるのです。
この違いを知っていただくと、焼肉がもっと楽しく、奥深い体験になります。
三階松が塩にこだわる理由
- 赤身肉には、粒子の荒い塩を──肉の力強さと噛み応えを引き立てるため。
- サシの入った肉には、粒子の細かい塩を──脂の甘さと溶けるような食感を調和させるため。
同じ「塩」でも、その種類と使い方で驚くほど味わいが変わります。
これこそが三階松が大切にしている“体験型焼肉”の一つです。
体験型焼肉「肉屋の舟盛り」
三階松の人気メニュー、肉屋の舟盛りでは、
タンから赤身、霜降りまで、部位ごとにベストな焼き方と塩の合わせ方をご案内しています。
一切れ一切れの違いをご堪能し、
焼肉の奥深さを丸ごと楽しんでいただける特別な体験です。
👉 ご予約はこちらから
完全予約制・数量限定ですので、お早めにどうぞ。
愛知県蒲郡市港町9-9
和牛焼肉三階松
この記事を書いた人
和牛焼肉 三階松 店主・松下和由です。
私は「人生やりたいことリスト100」を持っています。その多くは“旅”。
旅先で出会う風土や文化には、その土地ならではの食材が育まれる理由があります。
同じように、私がお客様に“塩焼肉”を勧めるのも、お肉の本質を知り尽くしたから。
旅での学びと肉の目利きを、三階松での一皿に込めています。
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