三階松のコースは「料理」ではなく、 “時間”をお出ししています。
こんにちは。和牛焼肉三階松、店主の松下です。
私の家は祖父の代から続く精肉店です。
肉は、同じ部位でも「切り方」「厚み」「火入れ」「塩の選び方」で、驚くほど表情が変わります。
三階松のコースは、その“変化の面白さ”を一番美味しい順番で体験できるように設計しています。
発見の時間
「へぇ！」が増えると、焼肉はもっと楽しくなる。
- なぜ塩が先なのか
- 部位ごとの焼き加減
- 脂の質で“甘さ”が変わる
心が通う時間
大切な人と、普段言えない感謝が伝わる夜。
- 会話が途切れない提供テンポ
- 個室・落ち着いた空間
- “連れて行った人の評価が上がる”
自分を労う時間
頑張った自分に、ちゃんとご褒美を。
- 胃にもたれにくい塩焼肉
- 肉屋目線の部位選定
- 余韻まで計算した〆
「初めて」なら舟盛り。
「記念日」なら会席。
「接待」なら匠。
この3つで、ほぼ失敗しません。
はじめての方へ： “焼肉の楽しさ”が一気に分かる入門コース
「焼肉って、こんなに面白いの？」を一番体感できる入口です。
「部位ごとの焼き方」「塩の当て方」まで、押しつけずに“楽しく”案内します。
- 赤身〜希少部位を“旅する”ように体験
- なぜこの順番で出すのか、理由が分かる
- 初来店でも安心：店主の“見立て”で組み立て
塩焼肉の基本
「塩で食べる理由」を一番分かりやすく体験できる定番コースです。
- タレに頼らない“肉の甘さ”を感じる
- 部位に合わせて塩の粒子も変える
- しつこくないのに、満足感が深い
※お時間：目安120分（コースにより異なります）／人数条件は予約ページをご確認ください。
記念日・特別な日： “忘れられない夜”を作る会席コース
ただ豪華にするのではなく、
「相手が喜ぶ理由」を積み重ねていくコース設計です。
特別感の王道
「今日は大切な日だ」と、料理が自然に伝えてくれるコース。
- 一皿ごとに“意味”のある流れ
- 会話の間が生まれる提供テンポ
- 上品なのに、しっかり満足
お誕生日専用
「おめでとう」が、ちゃんと形になる。主役の笑顔のためのコースです。
- サプライズが苦手でも安心（段取りは相談可）
- 2名様限定で“濃い時間”を作る
- 写真に残したくなる締め
三階松は、当日あなたが“楽しむ側”になれるように、こちらで段取りまで整えます。
接待・大人の会食： 「間違いない店」を求める方へ
“空気が崩れない”。それが接待で一番大切だと、私は思っています。
塩焼肉の総本山： “塩でここまで変わる”を体験する
もしあなたが「肉の旨さ」を一段深く知りたいなら。
このコースが、一番面白いと思います。
上位コース
塩は、味付けではありません。
“肉の甘さを引き出す道具”です。
粒子の違い、当てるタイミング、火入れの秒数で、同じ肉でも別物になります。
このコースで体験できること
- 塩の粒度で変わる「香り立ち」
- 脂の質で変わる「甘さ」
- 部位別の“最初の一口”の設計
おすすめの利用シーン
- 焼肉好きの方を連れて行きたい夜
- 仕事終わりの“自分へのご褒美”
- ご夫婦・カップルの特別な外食
迷わない比較表： 目的から選ぶと失敗しません
「誰と行くか」「どんな夜にしたいか」で選ぶのが、三階松の正解です。
| コース | こんな方に | 体験度 | 特別感 | 価格目安 |
|---|---|---|---|---|
| 肉屋の舟盛り | 初めて／焼肉の“面白さ”を知りたい | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ¥3,630〜 |
| 塩焼肉スタンダード | 定番で失敗したくない／塩焼肉入門 | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ¥5,900 |
| 塩焼肉 総本山 | 焼肉好き／塩と火入れを深く体験 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ¥8,800 |
| 三階松会席 | 記念日／大切な人とゆっくり | ★★★★☆ | ★★★★★ | ¥7,800 |
| 匠の焼肉会席 | 接待／会食／評価が上がる店 | ★★★★☆ | ★★★★★ | ¥12,000 |
| 金の舟盛り | 最高峰／お祝い／一生モノの夜 | ★★★★★ | ★★★★★ | ¥15,000 |
幹事さんの不安を、先に解消しておきます
大丈夫です。三階松は「教える」ではなく「一緒に楽しむ」案内です。焼き方も押しつけず、分かりやすくお伝えします。
ご安心ください。必要な説明は短く、空気を見て調整します。「静かに進めてほしい」も事前にお伝えいただければ合わせます。
週末・繁忙期は早めがおすすめです。特に要予約コースは余裕を持ってご相談ください。
可能な範囲で対応します。ご予約時にお知らせください。大切な日のために、できる限り整えます。
焼肉は「ただ食べる」だけでも美味しい。
でも“理由”が分かると、思い出の濃さが変わります。
次の外食を、ちゃんと良い時間にしたい方へ。私は三階松をおすすめします。
電話：0533-67-0129 ／ 住所：愛知県蒲郡市港町9-9
