店主の食いしん坊日記

【鹿児島・小牧酒造】“人生に寄り添う焼酎”──心をほぐすような時間をくれる蔵｜和牛焼肉 三階松鹿児島県薩摩郡さつま町。山あいを流れる清らかな川のほとりに、静かに佇む蔵──小牧酒造株式会社。今回の見学のきっかけは、同じさつま町で「福永牛」を生...

【鹿児島・佐藤酒造】「湯割りで勝負する焼酎」──誠実さが生む一滴｜和牛焼肉 三階松鹿児島県霧島市牧園町。霧島の豊かな自然に囲まれた地に、静かに息づく蔵──佐藤酒造株式会社。三階松でも人気の「佐藤 黒」「佐藤 白」「佐藤 麦」。その味の背景を...

【鹿児島・白石酒造】“花蝶木虫”の蔵で出会った「天狗櫻」──“昔ながら”を現代に蘇らせる焼酎づくり｜和牛焼肉 三階松鹿児島県いちき串木野市。海と風、そして火山灰の大地に囲まれたこの地に、静かに、けれど確かな信念を持って焼酎をつくる蔵がありま...

【鹿児島・濵田酒造】“甕壺仕込みと木樽蒸留”が生み出す、伝統の焼酎体験｜和牛焼肉 三階松鹿児島を代表する焼酎蔵──濵田酒造 伝兵衛蔵（いちき串木野市）を訪問しました。見学を通じて感じたのは、「機械では作れない、人の手の温度」。焼酎づくりの原...

🇻🇳 ハノイ旅の思い出と、三階松で味わう“体験型焼肉”先日、ベトナムの首都・ハノイに行ってきました。街の熱気、人々の活気、そして何より食文化に圧倒される旅でした。🍜 グルメ体験：オバマも食べたフォーハノイといえばフォー。あのオバマ元大統領も...

「土用の丑の日」って、実は年に4回あるって知ってましたか？「土用の丑の日」と聞くと、「夏にうなぎを食べる日」というイメージが強いですよね。でも実は、土用の丑は年に4回あるってご存じでしたか？土用とは？土用とは、暦の上で季節の変わり目にあたる...