お肉旅×産地ストーリー

旅で出会う“人と食と文化”──鹿児島の魅力を探る【第1弾】鹿児島の魅力｜焼酎・黒豚・白熊に出会う南国の旅こんにちは、和牛焼肉 三階松の松下です。今回から2回に分けて、鹿児島焼酎蔵巡りの旅をお届けします。第1弾は「鹿児島という土地そのものの魅...

【鹿児島・国分酒造】100％芋で仕込む“いも麹 芋”──焼酎に宿る「素材を信じる心」「えっ、焼酎って“芋だけ”でできるんですか？」初めて聞いたとき、思わず口に出してしまいました。鹿児島・霧島市にある国分酒造が造る『いも麹 芋』──それは、芋...

旅先で出会った「特別な塩」──黒島の塩と坊津の華南国の空気を胸いっぱいに吸い込みながら、私は鹿児島の焼酎蔵を巡り、石垣島では牛舎を訪ねる旅に出ました。生産者の息づかいと、大地や海が育んだ恵みに触れるたびに、「食の背景を伝えることこそ、三階松...

＼9月敬老の日限定企画／長寿の島・徳之島の塩で祝う「肉屋の舟盛り」鹿児島の旅で出会った「徳之島の塩」徳之島は“長寿の島”と呼ばれ、世界でも有数の百寿者を誇ります。その島の恵みを、三階松の肉屋の舟盛りに特別に添えました。ご家族で集う敬老の日、...

✨三階松からのご提案三階松には、鹿児島の小さな蔵で職人が魂を込めて造る銘酒があります。深みと香ばしさが魅力の「萬膳」、やさしくも力強い「なかむら」。どちらも焼酎をこよなく愛する愛好家に支持される逸品です。そして今回、新たに仕入れたのが「ベニ...

✨焼酎界の至宝「3M」について鹿児島を代表するプレミアム焼酎、森伊蔵・村尾・魔王。その頭文字をとって「3M」と呼ばれ、焼酎ファンなら誰もが一度は口にしたいと憧れる存在です。なぜこれほどまでに希少なのか？それは、いずれも小さな蔵での限定生産に...

✨万膳酒造 酒蔵訪問記鹿児島の夏。気温36度。照りつける日差しの下、私はハンドルを握りしめ、万膳酒造を目指して山道を進んでいました。道は次第に細くなり、ついには車一台がやっと通れるほどに。「本当にこの先に酒蔵があるのだろうか…」不安が胸をか...

✨本場・鹿児島だからこそできる、こだわりの一杯。プレミアム焼酎【なかむら】先日、私は鹿児島県 中村酒造 を訪ね、職人さんと直接お話をしました。一つひとつの作業に手をかけ、機械に頼らず自然と向き合う姿。「なかむら」という焼酎に込められた熱意に...